2 vnt.

2 vnt.

Kvietinis krepšelis, tuno tartare Kvietinis krepšelis, jautienos tartare, Laiškinio česnako emulsija Krevečių spurgytės 12 vnt.

Tunas, kimchi majonezas, avokadai, kepti jūrų dumbliai, wasabi ikrai

Jautiena, Aioli, Šalotinis svogūnas, Marinuota nashi kriaušė, Rūkyti upėtakio ikrai, Petražolė, Degintų porų tuile

Jautiena, Gorgonzolos sūrio Kremas, Alyvuogių aliejus, Brandintas Parmezano sūris, Pistacijų Pesto, Marinuoti enoki grybai

PAPRIKų-kokosų padažas, Marinuotas šalotas, Avokadas Tomatillo salsa verde, Greipfrutas, Avokado espuma, Kalendros aliejus Balto miso ir citrusų padažas, Karamelizuota abrikosų tyrė, Pankolis, Žaliųjų citrinų oras

pomidorai, bazilikai, marinuoti svogūnai, pistacijų kremas, šilauogės

Omaro uodega, Nduja espuma, Peperonata, Degintas sviestas

Šukutės, Karamelizuota žiedinio kopūsto tyrė, Obuolių ir kalvadoso džemas, Migdolų puta, Laimas

tigrinės krevetės

Tom yum, Jautiena, Ryžių makaronai, Sezoninės daržovės, Shiitake, citrinžolė

Bouillabaisse padažas, Kaštainių ir grybų tyrė, Topinambas, Kepti grybai, Lazdyno riešutai, Marinuotas moliūgas, Šalavijo traškutis

Pedro ximenez ir vyšnių padažas, FOIE GRAS, Saliero gumbų ir bulvių gratinas, MARINUOTAs svogūnas, Shiso

vyšniniai pomidorai, hollandaise, jaunos bulvės, žolelių ir česnakų padažas

romesco padažas, pecorino sūris, pistacijos

langustų sultinio padažas, shiso lapai

miško grybai, trumų pasta

Japonija A5

aviečių šerbetas, pistacijų ledai

BROWNIE, BALTOJO ŠOKOLADO KREMAS, Kvietinis traškutis, MALDON DRUSKA